39,4738$% 0.26
45,4623€% -0.26
53,1661£% -0.6
4.293,85%0,23
3.385,35%0,01
9.339,59%-0,11
Merhabalar, bugün sizlerle enfes ve pratik bir bulgur köftesi tarifi paylaşacağım. Tarifimize başlamadan önce, ilk olarak büyükçe bir kaseye 1 su bardağı köftelik bulguru koyuyoruz. Üzerine 1.5 su bardağı kaynar suyu döküp, karıştırmadan kabın üzerini kapatıyoruz ve yaklaşık 10 dakika boyunca bulgurun suyunu çekip yumuşaması için dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süreçte bulgur şişip yumuşadığında, üzerine 1 adet yumurta kırıyoruz ve ardından 4 yemek kaşığı unu ekliyoruz. Ayrıca, tuz, karabiber, nane ve kimyon gibi baharatları damak zevkimize göre ayarlayarak ekliyoruz ve tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Hamur kıvamına gelen karışımdan küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlak şekiller veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri, un serpilmiş bir tabağa dizip, üzerlerini streç filmle kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz; bu sayede köfteler daha düzgün şekil alır ve pişerken dağılmazlar.
Bir tencerede veya geniş bir tavada, biraz zeytinyağı ısıtıyoruz ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek kavuruyoruz. Salça iyice kavrulduktan sonra, üzerine 1.5 su bardağı kaynar suyu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Sos kaynadıktan sonra, önceden hazırlayıp dinlendirdiğimiz köfteleri dikkatlice sosun içine bırakıyoruz ve orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Pişerken, tuz ve 3 yemek kaşığı nar ekşisini ekliyoruz ve karıştırıp, köftelerin iyice pişmesini sağlıyoruz. Köfteler piştikten sonra, ocaktan almadan hemen önce ocaktan indirmeden, hazırladığımız sosun içerisine tuz ve nar ekşisini ekleyerek son dokunuşları yapıyoruz. Köfteleri ve sosu ocaktan aldıktan sonra, servis yapmadan önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ve taze naneyi üzerine serpiştiriyoruz. Bu sayede, hem göze hem de damağa hitap eden, lezzetli ve soslu bulgur köftesi hazır oluyor. Afiyetle tüketebilirsiniz!
Kremalı Fırında Patates Tarifi
News