Bol Malzemeli Turşu Suyuyla Kısır Harika Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5 yaprak uzun marul – tazelik ve çıtırlık katmak için
• Yarım demet dereotu ve maydanoz – ince kıyılmış, tazelik ve aroma için
• 2 baş soğan – ince doğranmış, lezzet ve aroma için
• 2 adet salatalık – küp doğranmış, ferahlatıcı tat için
• 1 adet havuç – rende, renk ve tat zenginliği için
• Yarım kırmızı lahana – küçük doğranmış, renk ve doku katmak için
• 1 adet domates – küp doğranmış, tat ve renk için
• Yarım demet roka – ince kıyılmış, baharat ve aroma için
• Yarım çay bardağı turşu suyu – ekşi ve ferahlatıcı tat için
• Yarım limon suyu – tazelik ve hafif ekşilik katmak için
• 2 çorba kaşığı domates ve biber salçası – lezzet ve kıvam artırıcı
• 2 diş sarımsak – ezilmiş, aroma ve sağlık için
• Nane – kuru veya taze, ferahlatıcı aroma için
• Kimyon – baharat olarak, lezzeti derinleştirir
• Karabiber – taze çekilmiş, baharatlandırma için
• Pul biber – acılık ve renk katmak için
• Tuz – damak zevkine göre ayarlanır
• Yarım kilo ince bulgur – ana malzeme, iyi yıkanmış
• 5 su bardağı sıcak su – bulgurun yumuşaması için
• 1 su bardağı sıvı yağ – kavurma ve karıştırma sırasında

Hazırlanışı

İlk olarak, derin bir kaba bulguru koyun ve üzerine tuzunu serpin. Ardından, 5 su bardağı sıcak suyu dikkatlice ekleyin ve karıştırmadan kapağı kapatın. Bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda bulgur şişmiş ve yumuşak hale gelecektir.

Bu arada, tüm yeşillikleri, domates, salatalık ve havucu iyice yıkayın. Marul ve roka yapraklarını ince ince kıyın. Dereotu ve maydanozu çok küçük doğrayın. Soğanları ise küp küp doğrayıp hazırlayın. Kırmızı lahanayı yine küçük doğrayın ve hafifçe tuzlayıp ovun, böylece fazla su salacaktır.

Bir tavada, iki diş sarımsağı ince kıyın ve biraz sıvı yağla birlikte kavurun. Sarımsaklar hafifçe kızardıktan sonra, salçaları ve baharatları ekleyin. Salçalar ve baharatlar aromasıyla birlikte kavrulurken, ocağın altını kısıp, karışıma biraz daha sıvı yağ ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Hazırladığınız baharatlı karışımı, dinlenmiş bulgura ilave edin ve iyice karıştırın. Üzerine limon suyu ve turşu suyunu ekleyip, tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Yoğurma işlemi yapar gibi, malzemeleri birbirine yedirin ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.

Son olarak, doğranmış yeşillikleri, domates, salatalık, havuç ve lahanayı ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve kısırınız hazırdır. İsterseniz, üzerine biraz daha limon suyu veya turşu suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun, bu özel tarifle sofralarınızda fark yaratın!