Bol Malzemeli Ekmek Köftesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 veya 1,5 adet bayat ekmek (daha kuru ve bayat olan ekmekler daha güzel sonuç verir)
• 1 büyük boy rendelenmiş soğan (domates veya yeşil biberle de zenginleştirilebilir)
• 1 büyük boy rendelenmiş patates (kıvam ve lezzet için önemlidir)
• Tam yağlı beyaz peynir veya isteğe bağlı olarak kaşar peyniri (peynir tercih edilerek daha akışkan ve lezzetli hale gelir)
• 1 adet büyük boy yumurta (bağlayıcı olarak kullanılır)
• Un ve galeta unu (kıvama göre ölçüsünü ayarlayarak kullanın, hamurun sertliğine göre un ilavesi yapabilirsiniz)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• Karabiber (aroma ve lezzet katmak için)
• Pul biber (isteğe bağlı, acılık seviyorsanız ekleyebilirsiniz)
• Nane (kuru veya taze, ferahlatıcı bir tat katar)
• Kekik (kuru veya taze, aroma verir)
• Toz biber (renk ve lezzet katmak için)
• Kimyon (kekik ve baharat karışımına farklı bir aroma katar)
• İsteğe bağlı baharatlar: sumak, kişniş, kekik, zerdeçal gibi çeşitli baharatlar ile kendi damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz

Hazırlanış

İlk olarak, bayat ekmekleri küçük parçalara ayırın ve derin bir kaba alın. Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyerek ekmeklerin yumuşaması ve kolayca ezilmesi için biraz bekletin. Daha sonra, ekmekleri iyice ezin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.

Sonra, rendelenmiş soğan ve patatesi ekleyin. İsterseniz küçük doğranmış yeşil biber veya domates de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ardından, peynirinizi rendeleyin ve karışıma katın. Bir adet yumurtayı kırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş un ve galeta unu ekleyerek yoğurun. Hamur çok yumuşak veya yapışkan olursa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde hafifçe yassılaştırıp yuvarlak köfte şekli verin.

Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

İsterseniz sade servis yapabilir, ya da üzerine yoğurt ve domates sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kızarttıktan sonra üzerine yoğurt gezdirip, üzerine hazırlayacağınız domates sosu veya baharatlı sos ile de servis yapabilirsiniz. Bayat ekmekleri değerlendirmede bu tarif gerçekten harika ve doyurucu bir seçenek olup, özellikle öğle veya akşam yemekleri için ideal bir lezzettir.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ve kendi damak tadınıza göre baharatları ve malzemeleri zenginleştirerek farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.