Bol Biberli Kış Menemeni Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 3 adet dolmalık kırmızı veya yeşil biber, tercihinize göre
• 1 adet orta boy kuru soğan, ince doğranmış
• 3 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• 1 adet kırmızı biber, acı veya tatlı tercihe bağlı
• 2 adet olgun domates, kabukları soyulmuş veya doğranmış
• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş veya küçük parçalara ayrılmış
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram taze rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, damak tadınıza göre
• Karabiber, isteğe göre
• Pul biber ve isot, baharat olarak

Yapım Aşamaları

İlk olarak, geniş bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını ekip orta ateşte ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyerek şeffaflaşana kadar kavurun. Sonra, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve aromanın ortaya çıkması için birkaç dakika daha kavurun.

Doğranmış biberleri ekleyerek yumuşayana kadar sote yapmaya devam edin. Bu aşamada, damak zevkine göre tuz ve baharatları (karabiber, pul biber, isot) serpip karıştırın. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin ve karışım suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Hazırladığınız karışımı ocaktan alıp biraz soğumasını sağlayın. Daha sonra, küçük bir fırın kabına veya tava içine önce sebze karışımını yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin. Son olarak, ortasına iki yumurta kırın ve yüzeyine tekrar biraz baharat serpebilirsiniz.

İçeriğin üzerini kapatmadan, kısık ateşte veya önceden ısıtılmış 180°C fırında, yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında, sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!