Beşamel Soslu Patates Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 4-5 orta boy patates, tercihen nişasta oranı yüksek olanlar
• İstediğiniz baharatlar (kekik, pul biber, karabiber) arzu ettiğiniz miktarda
• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ, tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Beşamel Sos İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un, tercihen tam buğday unu veya kepekli un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ (doğal ve katkısız tercih edin)
• 3,5 su bardağı taze süt, mümkünse tam yağlı süt
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkine göre ayarlayın

Üzeri İçin

• İstediğiniz miktarda rendelenmiş kaşar peyniri, tercihen taze ve kaliteli

Hazırlık ve Pişirme Adımları

Patatesleri, tercihinize göre yuvarlak dilimler veya uzun şeritler halinde dikkatlice doğrayın. Bir borcama veya fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı eşit şekilde gezdirin ve damak tadınıza uygun baharatları serpiştirin; özellikle kekik ve pul biber, yemeğin aroma ve lezzetini artırır. Patatesleri önceden 180°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu aşamada patateslerin biraz yumuşaması ve lezzetlerin oturması sağlanır.

Beşamel sosu hazırlamak için, önce unu ve tereyağını orta ateşte, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin. Sosu ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Fırından çıkan patateslerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu eşit şekilde dökün. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Son olarak, fırını tekrar 180°C’de 10-15 dakika veya peynir altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak ve lezzetli şekilde servis yapın. Afiyet olsun!