Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak — vitamin ve mineral deposu, sağlıklı yapısı ile bilinen yeşil yapraklı sebze.
• 250 gram aromatik mantar — çeşitli çeşitleri ile lezzetine lezzet katan, bol umami içeren mantar türleri.
• 1 büyük boy soğan — yemeğe derinlik ve aroma kazandıran temel malzeme.
• 1 yemek kaşığı tereyağı — pürüzsüz ve eşsiz bir lezzet sağlayan doğal yağ.
• 1 tepeleme yemek kaşığı un — beşamel sosun kıvamını tutturmak için kullanılır.
• Süt — sosun akışkan ve kremamsı olmasını sağlar, miktar tercihe göre ayarlanabilir.
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber — tat ve aroma için temel baharatlar.
• Kaşar peyniri rendesi — üzerinin kızarmış ve lezzetli olmasını sağlar, tercihen taze ve kaliteli.

Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Tarifi: Adım Adım Yapılışı

İlk adım olarak, ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Ardından, mantarları temizleyip dilimleyin. Her iki sebzeyi de ayrı ayrı hafifçe haşlayın ve suyunu süzün, böylece fazla suyu alınmış olur. Bu süreç, yemeğin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.

Bir tava veya geniş bir tencerede, biraz zeytinyağı veya tereyağı ile soğanları şeffaf ve yumuşak olana kadar kavurun. Daha sonra, doğranmış ıspanakları ve mantarları ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı pul biber) ilave ederek, sebzelerin aromasıyla bütünleşmesini sağlayın. Bu karışımı, hafifçe soğumaya bırakın ve borcama aktarın.

Şimdi beşamel sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeden, yavaş yavaş ılık sütü ilave edin ve hızlıca çırparak topaklanmasını önleyin. Sos koyulaşmaya başladığında, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosun pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelmesini sağlayın.

Hazırladığınız beşamel sosu, sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırını önceden ısıtın ve yemeği, yaklaşık 200°C’de, peynirler altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz, yemeğinizin üzeri kızarmış ve iştah açıcı görünüme kavuşacaktır. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olup, özellikle hafif ve besleyici öğünler arayanlar için ideal.