Benazır Tarifli Pankekler: Lezzetli ve Pratik Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Benazırın Pankek’i İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy yumurta – Oda sıcaklığında, tazeliği önemli
• 2 su bardağı taze süt – Çiğ veya pastörize tercih edebilirsiniz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ – Pankeklerin yumuşak ve hafif olmasını sağlar
• 3 su bardağı un – Kontrollü ekleyerek kıvamı ayarlayın
• 1 paket vanilin – Aroması için, isterseniz vanilin yerine vanilya özütü de kullanabilirsiniz
• 1 paket kabartma tozu – Pankeklerin kabarması ve hafif olması için
• 1 tutam tuz – Malzemeleri dengelemek için
• 2 küçük kepçe şeker – Tatlandırmak için; damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir

İpucu: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha tatlı pankekler elde etmek için biraz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, un ve sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek kıvamı kontrol etmek en iyi sonucu verir.

Pankek Hazırlama ve Pişirme Tarifi

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve şekerle birlikte yaklaşık 3-4 dakika boyunca mikserle çırpın. Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyerek homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpmayı sürdürün.

Sonrasında, un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Bu aşamada, malzemeleri spatula veya tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Kıvamın akışkan ve pürüzsüz olması gerekir; gerekirse un veya süt ekleyerek ayar yapabilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı dinlenmeye bırakmadan, orta ateşte ısıtılmış, hiç yağ sürülmemiş, yapışmaz yüzeyli bir tava veya kızartma tenceresine küçük kepçelerle dökün. Pankekler kabarcıklar oluşturmaya başlayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Sonra, dikkatlice spatula yardımıyla çevirin ve diğer yüzünü de altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin. Pişen pankekleri, ılık bir servis tabağına dizin ve üzerine bal, reçel, taze meyve veya çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz.

İpucu: Pankeklerin üst üste konmaması çok önemli; aksi takdirde hamurlaşabilirler. Pankekleri servis etmeden önce hafifçe ısıtabilir veya taze meyveyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!