Bayat Ekmek Yoğurtlaması Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bayat Ekmek Yoğurtlaması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy bayat ekmek – özellikle birkaç gün öncesinden kalmış, kurumuş ve sertleşmiş ekmek tercih edilir.
• 1 adet orta boy kuru soğan – küçük doğranmış veya rendelenmiş.
• 2 diş taze sarımsak – ince kıyılmış veya ezilmiş.
• Yarım çay bardağı tam yağlı süt – ekmekleri yumuşatmak ve kıvama getirmek için kullanılır.
• 1 adet büyük boy yumurta – karışıma bağlayıcı özellik kazandırır.
• Tuz – damak tadına göre ayarlanır.
• Karabiber – az miktarda, lezzet katmak için.
• Pul biber – isteğe bağlı, baharatlı aroma verir.

Kızartmak İçin Gerekli Malzemeler

• Sıvı yağ – kızartma işlemi için bolca.

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

• Sarımsaklı yoğurt – taze ve bolca, servis sırasında üzerine dökülecek.
• Yağda kavrulmuş pul biber – lezzet ve renk katmak için.

Bayat Ekmek Yoğurtlaması Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, bayat ekmeği küçük parçalara ayırıyoruz ve derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine, ince doğranmış veya rendelenmiş kuru soğan ile sarımsağı ekliyoruz. Ardından, tuz, karabiber ve pul biberi damak tadımıza göre ayarlayarak ekliyoruz. Yumuşatıcı ve bağlayıcı olması amacıyla yarım çay bardağı sütü döküyoruz. Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşık kullanarak iyice yoğuruyoruz, böylece ekmekler yumuşar ve harcı homojen hale gelir.

Hazırladığımız karışımdan küçük parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak veya hafifçe sıkıp köfte biçimi veriyoruz. Eğer dilerseniz, bu aşamada hazırladığınız köfteleri buzlukta bir süre bekletebilirsiniz. Bu, kızartma sırasında şeklinin bozulmamasını sağlar ve kolayca kızartılır. Buzluktan çıkardıktan sonra, kızgın sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Kızardıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz.

Kızartılan ekmek köftelerini servis tabağına diziyoruz. Üzerlerine bolca sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Son olarak, kavrulmuş pul biberi ve biraz daha pul biber serpiştirerek aroma ve renk katıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz, dilerseniz yanında taze yeşilliklerle de sunabilirsiniz. Bu tarif, bayat ekmekleri değerlendirmek ve lezzetli, doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınıza renk katacaktır.