Bayat Ekmek Köftesi (Kaşarlı) Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bayat Ekmek Köftesi (Kaşarlı) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 adet bayat ekmek (veya elinizde ne kadar varsa, tazeliğine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt (ekmeği yumuşatmak ve yumuşak doku sağlamak için)
• 1 adet büyük boy yumurta
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 diş ezilmiş sarımsak (aroma ve lezzet katmak için)
• Yarım demet taze kekik (küçük doğranmış)
• Yeterli miktarda toz kişniş (kıvam ve aroma için)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre ayarlayın)

İç Malzeme Seçenekleri

• Küp küp doğranmış kaşar peyniri (kıtır ve erimiş lezzet için)
• Küp küp doğranmış sucuk (isteğe bağlı, acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
• İsterseniz hiçbir iç malzeme koymadan de hazırlayabilirsiniz, sade köfte tercih edenler için ideal)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, bayat ekmekleri uygun büyüklükte parçalara ayırın ve derin bir kaseye alın. Üzerine sütü ekleyin ve ekmekler tamamen yumuşayana kadar birkaç dakika bekleyin. Bu aşamada, ekmekleri ezerek veya hafifçe sıkarak fazla suyun akmasını sağlayabilirsiniz. Ekmeğin fazla sulanmasını istemiyorsanız, suyunu iyice sıkarak kullanabilirsiniz.

Yumuşayan ekmeklere, kıyılmış maydanoz, kekik, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve toz kişnişi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, kıvamını kontrol edin. Eğer karışık çok suluysa, biraz galeta unu veya ekmek kırıntısı ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Karışımın azıcık dağılmadan şekil alabilecek kıvama gelmesine dikkat edin.

Hafifçe avuç içinde yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Her köftenin ortasına kaşar peyniri veya sucuk gibi iç malzemeleri yerleştirin ve dikkatlice kapatıp yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri önceden kızgın yağda, orta ateşte kızartın. Her iki tarafı güzelce kızararak çıtır çıtır olmalarını sağlayın.

İsterseniz, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, yağsız veya az yağlı fırın tepsisine dizip, 180°C’de yaklaşık 20 dakika, altın sarısı renk alana kadar pişirebilirsiniz.

Servis yaparken yanında yeşillikler, domates veya yoğurt ile sunum yapmanız lezzeti artıracaktır. Afiyet olsun!