Batırık Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli Bir Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Batırık Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı ince bulgur (kırık veya ince taneli tercih edebilirsiniz)
• 2 avuç kuru domates (kurutulmuş ve dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı domates salçası (taze ve lezzetli olması önemli)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı tercihinize göre)
• 1 yemek kaşığı fesleğen (kurutulmuş veya taze, aroma katmak için)
• 1 tutam taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 100 gram kavrulmuş tahin (sıcak ve yoğun aromalı)

Batırık Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, genişçe bir leğene ince bulgurumuzu alın ve kuru domatesleri ekleyin. Üzerine yaklaşık 6 çay bardağı sıcak suyu yavaşça dökün ve bulgurların şişip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Bu süreçte bulgurların iyice şiştiğinden emin olun.

Bekleme süresinden sonra, bulgurların üzerine tüm baharatları, salçaları, rendelenmiş soğanı, maydanozu ve kavrulmuş tahini ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Bu aşamada, isterseniz biraz daha sıcak su veya suyun yerine et suyu kullanabilirsiniz, böylece lezzet daha da zenginleşir.

Hazırladığınız karışımdan elinizle veya bir kaşık yardımıyla küçük parçalar alıp, avuç içinde sıkıp şekil verin. Bu işlemi yaparken, karışığın kıvamına göre biraz daha su ekleyerek yumuşak ve kolay şekil alınabilir hale getirebilirsiniz.

Hazırladığınız batırıkları, hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzerleri hafifçe kızardıktan sonra, sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz. İsterseniz yanında domates, salatalık ve yeşilliklerle servis edip, yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!