39,4873$% 0.24
45,4695€% -0.26
53,2088£% -0.56
4.300,29%0,38
3.390,36%0,16
9.339,59%-0,11
Denizden taze ve kaliteli balık seçimiyle başlayın. Balığınızın cinsine göre, levrek, çipura veya hamsi gibi sevdiğiniz balıkları tercih edebilirsiniz. Balıkları iyice temizleyip, kılçıklarından ayırın ve yıkayın. Ardından, balıkları kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın.
Balıkların üzerine biraz tuz serpin ve baharatlarınızı hazırlayın. Baharat karışımınızda tuz, pul biber, kimyon ve isterseniz karabiber veya kekik gibi aromatik baharatlar kullanabilirsiniz. Bu baharatları balıkların her tarafına eşit şekilde serpin ve hafifçe masaj yaparak baharatların balığa işlemesini sağlayın.
Balıkların kızartma aşamasında, un kullanımı önemli. Bir kabın içinde yaklaşık 1 su bardağı un hazırlayın. Balıkları una bulamadan önce, hafifçe unlamış ve baharatlamış balıkları hazırlamış olun. Her bir balığı dikkatlice una bulayın, fazla ununun silkelendiğinden emin olun.
Çok kızgın yağda, balıkları altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yağın kızgınlığı, balıkların içinin güzelce pişmesini ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
İşte, evde yapabileceğiniz enfes ve lokanta tadında balık kızartması hazır. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcan Mezesi Tarifi
News