Baharatlı Çıtır Patatesler Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 6 orta boy patates
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• 2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş veya taze)
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterli miktarda tuz
• Çok kızgın sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık ve Püf Noktaları

Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyup, ince ve eşit dilimler halinde doğrayın. Bu, patateslerin daha çıtır ve düzgün pişmesini sağlar.

Baharat karışımı: Bir kapta kabartma tozu, mısır nişastası, un, kırmızı biber, karabiber, kekik ve isteğe bağlı kimyonu karıştırın. Bu karışım, patateslere baharatlı ve çıtır doku kazandıracaktır.

Patatesleri kaplama: Dilimlenmiş patatesleri baharatlı karışıma ekleyip iyice karıştırın, böylece her tarafı baharatlar kaplar.

Patatesleri Kızartma

Yağ hazırlığı: Derin bir tencereye veya kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyup, orta-yüksek ısıda kızdırın. Yağın yeterince kızgın olduğunu anlamak için bir parça patatesi içine atın; hemen kabarcıklar ve parlaklık gösteriyorsa hazır demektir.

Kızartma işlemi: Baharatlı patates dilimlerini dikkatlice kızgın yağa ekin. Arada karıştırarak eşit kızarmalarını sağlayın. Patatesler altın sarısı renk alıp, çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Servis önerisi: Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak olarak, dilerseniz yanında yoğurt veya ketçap ile servis yapabilirsiniz. Özellikle pazar kahvaltıları ve misafir sofraları için harika bir alternatif olacak!

Afiyet olsun! Bu tarifle sofralarınıza lezzet katın ve sevdiklerinizle paylaşın.