Babakanuç Tarifi ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Babakanuç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo olgun ve taze patlıcan
• İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber veya pul biber
• İki diş sarımsak (isteğe göre arttırılabilir)
• Yeterli miktarda sıvı yağ
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yoğurt (servis için, isteğe bağlı)

Babakanuç Hazırlama ve Pişirme Yöntemi

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından, patlıcanların üzerine birkaç delik açmak için çatal veya bıçak kullanın. Bu, patlıcanların pişerken kontrollü şekilde patlamasını sağlar ve kabuklarının kolay soyulmasına yardımcı olur.

2. Fırında Pişirme: Patlıcanları, delik açtıktan sonra, fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika boyunca, kabukları yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında patlıcanların kabukları kabarabilir ve hafifçe yanabilir, bu da lezzeti arttırır.

3. Kabukların Soyulması: Fırından çıkan patlıcanların biraz soğumasını bekleyin. Sonra, kabuklarını dikkatlice soyun ve içlerini geniş bir kaba alın.

4. Kavurma ve Baharatlandırma: Soyulmuş patlıcanları küçük parçalara ayırın. Bir tavada bolca sıvı yağı kızdırın ve doğranmış patlıcanları ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak ve kavurarak yumuşayana kadar pişirin. Pişerken, damak tadınıza göre tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz.

5. Sarımsak ve Servis: Pişen patlıcanlara, ince kıyılmış veya rende halindeki sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, ocaktan alın ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. İsterseniz, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz, bu lezzeti daha da artırır.

Afiyet olsun!