Antakya Usulü Papara Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Antakya Usulü Papara Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bayat tırnak pide – Evinizdeki bayat pideyi kullanabilir veya taze pideyi kendiniz hazırlayabilirsiniz.
• 150 gram kıyma – Kıyma, tercihen kuzu veya dana karışımı kullanabilirsiniz.
• 6 su bardağı et veya tavuk suyu – Aroması güçlü ve lezzetli olması için kendi hazırladığınız veya taze alınmış suyu tercih edin.
• 2 kase yoğurt – Yoğurdu iyice çırparak pürüzsüz hale getirin.
• 1 yemek kaşığı pulbiber – Damak zevkine göre az veya çok kullanabilirsiniz.
• 1 fincan yağ – Zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir.

Antakya Usulü Papara Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Öncelikle, bayat tırnak pideleri küçük küpler halinde doğrayın. Bu küpleri büyükçe bir tepsiye veya geniş bir tabağa dizin. Ardından, ılık et veya tavuk suyunu yavaş yavaş üzerine dökün, böylece pideler yumuşar ve lezzetini emer.

Sonra, yoğurdu derin bir kaseye alıp iyice çırparak pürüzsüz hale getirin. Yoğurdu, pidelerin üzerine eşit şekilde sürün. Yoğurdun üzerine, hafifçe kavrulmuş ve baharatlanmış kıymayı serpiştirin. Bu aşamada, kıymanın hafifçe kızarmış ve aromalı olması paparanın lezzetini artırır.

Üzerine kavrulmuş pulbiber serpip, son olarak kızdırılmış yağı gezdirin. Bu, yemeğe hem renk hem de aroma katar. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, paparanızı birkaç dakika dinlendirin ve servis yapmadan önce hafifçe karıştırabilirsiniz.

İşte, Antakya usulü paparanız hazır! Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzetli yemeği, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 😊