Annemin Karışık Mücver Tarifinin Detaylı Yapılışı ve Malzemeleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 su bardağı un (tercihen tam buğday veya kepekli un)
• 1 adet büyük boy yumurta (tazeliği önemli)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (damak tadınıza göre dilerseniz beyaz peynir veya mozzarella da kullanabilirsiniz)
• 1 adet orta boy patlıcan (iyice yıkayıp kabuklarını soyabilirsiniz veya tercih ederseniz kabuğu ile de yapabilirsiniz)
• 1 adet kabak (taze ve ince olmasına dikkat edin)
• 2 adet büyük boy patates (soyulmuş ve rende yapılmış)
• 3 adet taze mantar (küçük doğranmış veya ince dilimlenmiş)
• 4 adet kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İşte annemin en sevilen karışık mücver tarifinin detaylı yapılışı! Bu lezzetli ve sağlıklı tarifi hazırlamak oldukça kolay ve eğlenceli. Aşağıdaki adımları takip ederek siz de enfes mücverler yapabilirsiniz.

İlk olarak, patlıcan, kabak ve patateslerin kabuklarını tamamen soyun. Bu sebzeleri yıkadıktan sonra, bir rende yardımıyla ince ince rendeleyin. Rendeledikten sonra, sebzelerin fazla suyunu almak için avuç içlerinizi kullanarak hafifçe sıkarak suyunu süzün; böylece mücveriniz daha kıvamlı ve lezzetli olur.

Yıkayıp temizlediğiniz mantarları ve kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın. Mantarları ve biberleri de aynı şekilde sıkarak fazla suyunu alın. Tüm hazırladığınız sebzeleri büyükçe bir karıştırma kabına alın. Üzerine unu, yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz tazecik kıyılmış maydanoz veya dereotu da katabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Bir tavaya, tercihen yapışmaz yüzeyli olanına, yeterince az miktarda zeytinyağı veya ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. Harçtan birer yemek kaşığı alarak tavaya koyun. Kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak düzleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişen mücverleri, kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektirin.

İsterseniz, sıcak servis yapmadan önce üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates sosuyla servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun! Bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok beğenilecek.