Ali Nazik Yemeğinin Detaylı Tarifi ve Malzemeleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ali Nazik Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler

• 3 orta boy patlıcan (taze ve büyük boy olmasına özen gösterin)
• 1 orta boy soğan (küçük doğranmış veya rende yapılmış)
• 100 gram dana veya kuzu kıyma (dilerseniz yarım ölçü kullanabilirsiniz)
• 4 – 5 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (daha zengin lezzet için acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
• Baharatlar: kimyon, karabiber, tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• Bir kase yoğurt (içine 2-3 diş ezilmiş sarımsak eklenmiş)
• Taze maydanoz (ince kıyılmış, süsleme ve aroma için)

Ali Nazik Tarifi ve Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, patlıcanların üzerinde hafif çizikler atıp, ocakta veya közde güzelce közleyin. Közlenen patlıcanları, sıcağıyla birlikte streç filme sararak buharın ve nemin korunmasını sağlayın. Bu sayede kabukları çok kolay soyulacaktır. Patlıcanlar soğuduktan sonra, kabuklarını dikkatlice soyun ve ince dilimler veya küçük küpler halinde doğrayın. Bu hazırlık, yemeğin lezzetinin ve dokusunun düzgün olmasını sağlar.

Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı alın, üzerine ince doğranmış veya rende edilmiş soğanları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve kıymalar tamamen pişene kadar kavurma işlemini sürdürün. Kıyma piştikten sonra, salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurarak salçanın aromasını yemeğe yedirin. Baharatlar ve tuzunu ilave edin, tatların birbirine karışması için birkaç dakika daha pişirin. Bu kıymalı harcı, lezzet ve kıvam açısından dikkatlice hazırlayın.

Közlenen patlıcanları büyükçe bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde yayın. Ardından, kıymalı harcı dikkatlice patlıcanların üzerine yerleştirin. Son olarak, ince kıyılmış taze maydanozları serpiştirerek görsel ve aromatik bir dokunuş katın. Yemeğin servise hazır hale gelmesi için birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!