Adıyaman Kısırı Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Adıyaman Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ince bulgur (simit veya kısırlık bulgur)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1 su bardağı sıcak su (bulgurun yumuşaması ve şişmesi için)
• 2 adet taze salatalık (dilimlenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 adet olgun domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (kısırın karakteristik tadını verir)
• İsteğe bağlı olarak karabiber, köfte baharatı, taze nane, pul biber gibi baharatlar

Kısırın Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaba koyup üzerine sıcak suyu dökün. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun suyunu çekip şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Bu sırada domates ve salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzelere nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Şişmiş ve yumuşamış bulgura, zeytinyağı, salça ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ki lezzetler birbirine geçsin. Ardından, hazırladığınız sebzeleri ve nar ekşisini de ekleyerek tekrar karıştırın. Kısırınız hazırdır. İsterseniz üzerine taze nane ve pul biber serpebilirsiniz.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmeniz, lezzetinin daha da artmasını sağlar. Afiyet olsun!