Ablamın Biberli Ekmeği Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ablamın Biberli Ekmeği İçin Gerekli Malzemeler

• 3 orta boy taze soğan
• 4 olgun domates
• 5 renkli biber (kırmızı, yeşil veya sarı tercih edilebilir)
• Biber salçası (damak zevkine göre acı veya tatlı)
• Domates salçası
• Pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ (isteğe bağlı olarak kekik veya nane de eklenebilir)

Hamur İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo un (daha yumuşak ve kabaran bir hamur için unun kalitesi önemli)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 paket kuru maya veya yaş maya (mayalanma süresini hızlandırmak için)

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

1. Hamurun hazırlanması: Unu, tuzu ve mayayı uygun bir kapta karıştırın. Üzerine ılık su ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru temiz bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iyice kabardığında, kullanıma hazırdır.

2. Malzemelerin hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri ise küçük küpler halinde kesin. Tüm doğranmış malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Üzerine biber salçası, domates salçası ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak aromaların birbirine geçmesini sağlayın.

3. Ekmeğin şekillendirilmesi ve pişirilmesi: Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı hafif unlayarak açın ve yuvarlak veya istediğiniz şekli verin. Üzerlerine hazırladığınız malzemeden bolca koyun ve hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kalan harcı da üzerine eşit şekilde dağıtın.

4. Pişirme ve servis: Önceden ısıtılmış 200°C (390°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak dilerseniz yanında ayran veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!