Ablamdan Sebzeli Kırmızı Biber Dolması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç veya ana yemek alternatifi olarak tercih edebileceğiniz, sebzelerin zenginliği ve kırmızı biberin ferahlığıyla öne çıkan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor. İşte adım adım hazırlama süreci:

Malzemeler

• 8 adet kırmızı biber (kırmızı, olgun ve dolgun biberler tercih edin)

İç Malzemesi

• 1 adet patlıcan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kabak (küçük dilimler halinde)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük küpler)
• Maydanoz (ince kıyılmış)
• Ceviz (küçük doğranmış)
• Siyah üzüm (çekirdeksiz ve küçük doğranmış)

Üzeri İçin

• Süzme yoğurt (servis için)
• Dere otu (ince kıyılmış)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, kırmızı biberleri fırında közleyerek içlerinin yumuşaması ve lezzetinin artması sağlanır. Közleme işlemi sırasında biberlerin kabukları hafifçe yanabilir; bu yüzden dikkatli olun ve isterseniz biberleri sıcakken bir bezle sarıp buharını almanız kolaylık sağlar.

Diğer yandan, iç malzemeleri hazırlamak için patlıcan, kabak ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada, zeytinyağı ekleyerek tüm sebzeleri birlikte hafifçe kavurun ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış ceviz ve üzüm ile karıştırın. Bu karışım, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir iç malzeme oluşturur.

Fırından çıkan ve soğuyan közlenmiş biberleri dikkatlice soyun. Hazırladığınız sebzeli karışımı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Dilerseniz, üzerlerine biraz daha yoğurt ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek görseli ve lezzeti arttırabilirsiniz.

Servis yapmadan önce, üzerlerine biraz daha yoğurt ve dereotu serperek, hafifçe soğutulmuş veya oda sıcaklığında olan bu lezzetli dolmaları sunabilirsiniz. Afiyet olsun!