Yumpat Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yumpat İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet orta boy patates (tazecik ve iri olmayanlar tercih edilir)
• 4 adet büyük boy taze yumurta (olgun ve sağlıklı yumurtalar kullanın)
• Bir tutam tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• Sıvı yağ (kızartmak ve pişirme için yeterli miktarda)

Yumpat Nasıl Yapılır?

İlk olarak patatesleri soyup, yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Patateslerin eşit şekilde pişmesi ve güzel bir lezzet elde edilmesi için olabildiğince küçük ve düzgün küpler kullanmaya özen gösterin. Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice kızdığında doğradığınız patatesleri ekleyin ve karıştırarak eşit şekilde kızarmalarını sağlayın. Patatesleri orta ateşte, ara ara karıştırarak yumuşayıp hafifçe çıtırlaşana kadar pişirin. Patatesler istediğiniz kıvama geldiğinde, tavanın kapağını kapatıp, altını kısıp, patateslerin biraz daha yumuşaması ve pişmesi için birkaç dakika bekleyin. Bu sırada, büyük bir kaseye yumurtaları kırın ve çırpın. Tuzunu ayarlayıp, homojen bir karışım elde edin. Pişen patateslerin üzerine hazırladığınız yumurta karışımını dökün ve hızlıca karıştırın, böylece yumurtalar patateslerle bütünleşir. Kapağı tekrar kapatın ve kısık ateşte yumurtalar tamamen pişene kadar, yaklaşık 3-5 dakika, pişirmeye devam edin. Yumpatınız hazır olduğunda, ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın. Afiyetle yiyin!

İpucu: Yumurta ve patateslerin uyumunu arttırmak için, üzerine biraz taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya domates dilimleri ile servis yapabilirsiniz.