Hatayın Yöresel Mezesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Hatayın Eşsiz Yöresel Mezesi İçin Malzemeler

• Yarım kilo taze kırmızı biber ( tercihen közlenmiş veya fırınlanmış )
• 2 diş taze sarımsak ( ezilmiş veya rendelenmiş )
• Yaklaşık 400 gram süzme yoğurt ( tam yağlı ve doğal tercih edilmelidir )
• Bir tutam tuz ( damak zevkine göre ayarlanabilir )

Hatayın Mezesinin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, kırmızı biberleri iyice yıkayıp kurulayalım. Ardından, fırında veya közde yumuşayana kadar közleyelim. Közleme işlemi sonunda biberlerin kabuklarını dikkatlice soyup, içlerini kıyma tahtasında veya geniş bir kapta ince ince doğrayalım veya ufaltalım. Bu aşamada biberlerin pürüzsüz ve homojen olması için iyice ezebilir veya robottan geçirebiliriz.

Sarımsakları soyup rendeleyelim veya hafifçe ezin. Daha sonra, büyükçe bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alalım. Yoğurdun içine ezilmiş veya rende edilmiş sarımsağı ekleyelim. Ardından, hazırladığımız biberleri de ilave edelim. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bütün tatların birbirine karışmasını sağlayalım. Gerekirse, damak zevkimize göre biraz daha tuz ekleyebiliriz. Mezeyi buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.

Hatayın geleneksel mezesi, kahvaltılarda, meze sofralarında veya ana yemeklerin yanında harika bir seçenek olur. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu meze, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Afiyet olsun!