39,5404$% 0.16
45,5107€% 0.17
53,2566£% 0.38
4.296,33%-0,10
3.379,50%-0,25
9.225,40%-1,22
İlk olarak, kuru barbunya fasulyesini gece boyunca bol su ile ıslatıyoruz. Ertesi gün, fasulyelerin suyunu değiştirip yıkıyoruz ve yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika haşlıyoruz. Bu aşamada, fasulyenin fazla suyu varsa süzüyoruz ve kenara alıyoruz.
Soğan ve havuç hazırlığı: Aynı zamanda, küçük doğranmış soğanı ve havucu geniş bir tencerede biraz zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz. Soğanlar şeffaflaşıp yumuşayana kadar, havuçlar ise tatlarını ve renklerini ortaya çıkarana kadar pişiriliyor.
Salça ve baharatların eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve havuç karışımına, tercihen ezilmiş sarımsak ve salçayı ekiyoruz. Birkaç dakika daha karıştırarak salçanın kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada, tuz ve karabiberi de ilave ediyoruz.
Fasulye ve suyun katılması: Hazırladığımız fasulyeleri tencereye ekliyoruz. Üzerine yaklaşık 1,5 litre sıcak su veya et suyu döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında, fasulyelerin suyu azalırsa, gerektiğinde biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Son dokunuşlar ve servis: Piştikten sonra, pilaki kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer çok sıvı kaldıysa, kapağı açıp birkaç dakika daha kaynatabilir veya suyu çekebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpip, ılık veya soğuk olarak servis yapıyoruz. Yanında taze ekmek ve turşu ile mükemmel uyum sağlar.
Afiyetle yemenizi dilerim! Bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirecek.
Kumpir Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
News