39,5414$% 0.16
45,5238€% 0.2
53,2210£% 0.31
4.305,12%0,11
3.387,67%-0,01
9.204,49%-1,45
İlk olarak, patatesleri soyup ince dilimler halinde kesiyoruz. Bu işlemi yaparken dikkatli olmakta fayda var; elinizi kesmemek için uygun kesim tekniklerini kullanmalısınız. Dilimlenen patatesleri, nişastası giderilene kadar bol suyla yıkıyoruz. Ardından, büyükçe bir kapta sıcak su hazırlayıp içine biraz sirke veya limon suyu ekliyoruz ve patates dilimlerini bu suyun içine bırakıyoruz. Bu işlem, patateslerin beyaz kalmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlar. Patatesleri en az 15-20 dakika suda bekletip sonra süzgeçle suyunu süzüyoruz ve kağıt havlu veya temiz bir bez yardımıyla iyice kurulayarak fazla nemi alıyoruz. Kurulama işlemi, patateslerin kızartma sırasında çıtır çıtır olmasını sağlar.
Daha sonra, patates dilimlerine hafifçe tuz ve damak tadınıza göre baharatlar ekleyin. Baharatları ekledikten sonra, karıştırıp her dilimin baharatları eşit şekilde almasını sağlayın. Derin bir tavaya veya kızartma kabına bolca sıvı yağ koyup iyice ısıtın. Yağın yeterince kızgın olduğunu anlamak için bir patates parçası atabilirsiniz; eğer hemen kabarcıklar çıkarıyorsa hazır demektir. Patatesleri azar azar, dikkatlice yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri, kevgir veya delikli kepçe ile çıkarıp, kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını emmesini sağlayın. Bu işlemi, tüm patates dilimleri bitene kadar tekrarlayın.
Servis yapmadan önce, üzerlerine biraz daha tuz veya baharat serpebilirsiniz. Yanında soğuk içeceklerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyetle tüketin ve kendiniz hazırladığınız çıtır çıtır, sağlıklı cipslerin tadını çıkarın!
Milföy Poğaça Tarifi: Pratik ve Leziz Atıştırmalık
News