Lezzetli ve Pratik Kısır Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kısır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kaliteli pilavlık bulgur (ince veya orta taneli tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı yoğun domates salçası veya biber salçası (damak zevkine göre seçebilirsiniz)
• 1 büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış)
• Yarım su bardağı zeytinyağı (ömürlük ve lezzetli olması için kaliteli tercih edilmelidir)
• 2 diş taze sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
• 1 adet büyükçe kıvırcık marul (doğranmış)
• 2-3 adet taze yeşil soğan (ince doğranmış)
• Salatalık turşusu (küçük doğranmış veya dilimlenmiş)
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu (damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 demet taze roka (doğranmış)
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayınız)
• Pul biber (isteğe bağlı, acı veya tatlı tercih edilebilir)

Kısır Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, bulgurunuzu güzelce yıkayıp, süzgeçte fazla sudan arındırın. Ardından, büyükçe bir tencereye veya derin bir kaba alarak üzerine 2,5 su bardağı kaynar suyu ekleyin ve üzerini örterek bulgurun şişip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu esnada, soğanı küçük küçük doğrayın ve geniş bir tavada bolca zeytinyağı ile orta ateşte hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşınca, salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun, böylece salçanın kokusu ve lezzeti ortaya çıkar. Pişmiş ve şişmiş bulgura, hazırladığınız soğan ve salça karışımını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, leğen veya genişçe bir kapta oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, doğranmış yeşillikleri (marul, roka, maydanoz ve taze soğan) ve turşuyu ekleyin. Ardından, limon suyu, tuz ve pul biberi damak tadınıza göre ayarlayarak karıştırın. Kısırınız hazırdır, dilerseniz marul yaprakları veya marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!