İspanak Sufle Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ispanak Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze ıspanak
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 büyük boy havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 iri soğan (ince doğranmış)
• Yarım paket krema (yaklaşık 100 ml)
• Sıvı yağ (pişirme için yeterli miktarda)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanmış)
• Karabiber (isteğe bağlı olarak tazeleştirilmiş veya öğütülmüş)

Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un (tercihen un veya tam buğday unu)
• 2 su bardağı süt (ılık veya oda sıcaklığında)
• Tuz (bir tutam)
• Karabiber (damak zevkine göre)

Üzeri İçin

• İri rende kaşar peyniri (dilerseniz başka peynirler de kullanabilirsiniz)

Ispanak Sufle’nin Detaylı Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, taze ıspanakları iyice yıkayıp suyun akışını sağlayın. Ardından, ıspanakları ince ince kıyın veya doğrayın. Bir tavada, biraz sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları hafifçe şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve orta ateşte kavurmaya devam edin, kıymanın tamamen pişip renk değiştirmesine izin verin.

Küçük doğranmış veya rendelediğiniz havuçları ve kapya biberleri ilave edin. Birkaç dakika birlikte kavurun, ardından doğranmış veya kıyılmış ıspanağı ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Suyunu tamamen çektikten sonra, kremayı ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 2 dakika daha pişirip, karışımın homojen olmasını sağlayın. Ispanak karışımını, eğer çok sulu ise bir kevgir yardımıyla hafifçe süzerek fazla suyunu alın.

Hazırladığınız ıspanak karışımını küçük toplar yaparak veya kaşık yardımıyla tepsiye dizin. Bu noktada, tepsiyi hafifçe sallayarak veya spatula ile hafifçe bastırarak düzgün bir yüzey elde edebilirsiniz.

Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını küçük bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Ardından, ılık sütü yavaş yavaş ilave edin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Sos koyulaşmaya başlayınca, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıvamı, akışkan ve kremamsı olmalı; gerekirse biraz daha süt ekleyerek istediğiniz yoğunlukta ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız beşamel sosu, kaşık veya kepçe yardımıyla, ıspanakların üzerine küçük porsiyonlar halinde gezdirin. Böylece, her ıspanak topunun üzerinde hafifçe sos kalmış olur. Son olarak, üzerine bolca rende kaşar serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra, biraz dinlendirip dilerseniz sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli ve besleyici ıspanak sufle tarifini, özellikle sebze sevmeyen çocuklar ve gençler için de oldukça cazip hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!