Yoğurtlu Soslu Buğday Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 su bardağı kaliteli kuru buğday (irmik gibi değil, tane halinde)
• 5 su bardağı taze ve soğuk su
• 1 su bardağı yoğurt (tam kıvamında ve ekşiliği hafif olan)
• İki diş sarımsak (dövülmüş veya rende)
• Bir çay kaşığı tuz
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Bir tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı veya tatlı biber)
• Yarım çay kaşığı karabiber veya kekik (arzu edilirse)

Hazırlık ve Yapılış

İlk olarak, buğdayları iyice yıkayın ve birkaç saat veya en az 2 saat suda bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. Ardından, geniş bir tencereye suyu ve tuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, suda bekletilmiş buğdayları ilave edin. Orta ateşte, ara ara karıştırarak, buğdaylar tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra, suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Soğuyan buğdayların üzerine, yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdu eklerken, topaklanmaması için yavaş yavaş ve karıştırarak eklemek faydalıdır. Eğer yoğurt çok katıysa, biraz su veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bir küçük tavada, zeytinyağını ısıtın ve dövülmüş veya rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsaklar hafifçe kızarana kadar kavurun. Ardından, pul biberi ve isteğe bağlı olarak karabiber veya kekik ekleyin. Bu karışımı ocaktan alın ve hemen yoğurtlu buğdayın üzerine dökün.

Son dokunuş olarak, üzerine biraz daha pul biber serpebilir veya taze yeşilliklerle (maydanoz, nane) süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu soslu buğday, sıcak veya ılık olarak servis edilir ve özellikle hafif ve besleyici bir öğün tercih edilir.