Mantar Sote Tarifi ve Hazırlık Rehberi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mantar Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo taze ve kaliteli mantar
• Birkaç damla sızma zeytinyağı veya tercihen ayçiçek yağı
• 5-6 adet acı veya tatlı çarliston biber (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 büyük olgun domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası (daha yoğun aroma için tercihen domates salçası kullanabilirsiniz)
• 2 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• Baharatlar: tuz, taze çekilmiş karabiber, kırmızı pul biber, isteğe bağlı kimyon veya kekik

Mantar Sote Tarifi ve Püf Noktaları

İlk olarak, mantarların temizliğine özen gösterin. Mantarları bol suyla yıkadıktan sonra, fazla suyu almak için kağıt havlu veya temiz bezle hafifçe kurulayın. Mantarların saplarını dikkatlice kesin ve gerekirse küçük parçalara bölün. Bu işlemi yaparken mantarların kararmaması için limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz.

Bir tavada, biraz zeytinyağını ısıtın. Ardından ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyin ve aroması çıkana kadar hafifçe kavurun. Daha sonra dilimlenmiş biberleri ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Biberler hafif yumuşadığında, salçayı ekleyin ve iyice karıştırarak salçanın kokusunun çıkmasını sağlayın.

Salçanın kokusu çıktıktan sonra, mantarları tavanın içine ekleyin ve yüksek ateşte kısa süre soteleyin. Mantarlar suyunu salmaya başladığında, onları hafifçe karıştırın ve tavanın kapağını kapatın. Mantarların tamamen pişip yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişerken, baharatları ve tuzunu damak zevkine göre ayarlayın.

Son olarak, yemeğinizin üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilir ve yanında pilav veya taze ekmekle servis yapabilirsiniz. Mantar sote, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirecek enfes bir yemektir. Afiyet olsun!