Kabak Mücver Tarifleri: Yiyenin Tadı Damağında Kalıyor

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kabak Mücver (Yiyenin Tadı Damağında Kalıyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy taze kabak — İyi yıkanmış ve rende yapılmış
• 7 adet taze yeşil soğan — İnce doğranmış
• 2 adet büyük boy yumurta — Çırpılmış
• Yarım demet taze dereotu — Kıyılmış
• Bir tutam kırmızı pul biber — Arzuya göre acı seviyorsanız arttırabilirsiniz
• Bir tutam tuz — Damak tadına göre ayarlayın
• Karabiber — Tazeliği ve aroması için tercih edilir
• Üç veya dört yemek kaşığı un — Hamurun kıvamını ayarlamak için
• Kızartmak için bol sıvı yağ — Ayıklanınca fazla yağ çekmesi için uygun

Kabak Mücver (Yiyenin Tadı Damağında Kalıyor) Tarifi Yapılışı

İlk olarak, kabaklar iyice yıkanır ve rende yapılır. Rendeledikten sonra, kabakların üzerindeki fazla suyu el veya temiz bir mutfak bezi yardımıyla iyi şekilde sıkarak alın. Bu, mücverin kıvamını ve kızartma sırasında yağı sıçratmaması için önemlidir. Ardından, genişçe bir kapta, önce yumurtalar çırpılır. Üzerine un eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar karıştırılır. Daha sonra, rende kabaklar, ince doğranmış taze soğanlar ve kıyılmış dereotu bu karışıma ilave edilir. Baharatlar, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber de eklenerek iyice karıştırılır. Hamurun kıvamı, akışkan ve biraz cıvık olmalı; eğer çok katıysa, birkaç yemek kaşığı daha un eklenebilir.

Yağını kızdırmış bir tavaya, kaşık yardımıyla hamurdan küçük porsiyonlar alınarak yuvarlak ve hafifçe yassı şekillerde dökülür. Mücverler altın sarısı rengini alana kadar, her iki tarafı da kızartılır. Kızardıktan sonra, kaşıkla alınan mücverler, fazla yağı emmesi için havlu kağıt serili tabağa alınır. Servis yaparken, yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz.

Not: Mücverin kıvamı, akışkan ve hafif cıvık olmalı; aksi takdirde içi pişmeyebilir veya kızarması zorlaşabilir. Ayrıca, taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, lezzetin en önemli sırrıdır.