Soğanlı Pişi Tarifi ve Yapım Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Soğanlı Pişi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1 yemek kaşığı kuru maya (aktif ve taze maya kullanabilirsiniz)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 su bardağı ılık su (mayanın aktif olması için ideal sıcaklık)
• Bir miktar sıvı yağ (hamuru yoğurmak ve kızartmak için)

İç Harcı İçin:

• 4-5 adet kuru soğan (ince doğranmış veya rende)
• 6-7 adet taze yeşil soğan yaprağı (doğranmış)
• Bir küçük kase lor peyniri (isteğe bağlı olarak peynir oranını artırabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (tazelenmiş ve öğütülmüş)
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı veya tatlı tercih edilebilir)

Soğanlı Pişi Yapım Aşamaları

İşte lezzetli ve çıtır çıtır soğanlı pişi yapımı için detaylı adımlar:

Hamurun Hazırlanması:

• İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabına ılık suyu koyun ve kuru mayayı ekleyerek karıştırın. Mayanın aktif olması için 5 dakika bekleyin.
• Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek, tuzunu da ekledikten sonra yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamur iki katına çıkmış olmalı.

İç Harcın Hazırlanması:

• Hamur mayalanırken, iç harcını hazırlayın. Soğanları ince doğrayın veya rendeleyin. Tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanları hafifçe kavurun, ardından yeşil soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ve lor peynirini ekleyip, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Baharatları ve tuzunu da ilave edin, karıştırın ve harcın soğuması için bir kenara bırakın.

Hamurun Şekillendirilmesi ve Kızartma:

• Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı hafifçe unlayarak açın, ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve dikkatlice ikiye katlayarak ay şeklinde kapatın.
• Bol kızgın sıvı yağda, orta ateşte, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma sırasında, pişilerin her iki tarafını da eşit şekilde kızartmaya özen gösterin.

Servis ve Tavsiyeler:

İşte çıtır ve lezzetli soğanlı pişileriniz hazır! Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, kahvaltılar, çay saatleri veya misafirleriniz için mükemmel bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!