Ispanak Köftesi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ispanak Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram taze ıspanak, iyice yıkanmış ve doğranmış
• Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 çay kaşığı kabartma tozu, köftelerin kabarması için
• 1 adet büyük boy yumurta, bağlayıcı ve lezzet katıcı
• 1 su bardağı un, hamurun kıvamını tutturmak için
• Yarım su bardağı su, hamuru hafifçe akışkan hale getirmek için
• İsteğe bağlı: Beyaz peynir veya lor peyniri, köftelerin içini zenginleştirmek için
• Galeta unu, köfteleri kızartmadan önce dış kaplama olarak kullanılır

Ispanak Köftesi Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayıp küçük küçük doğrayın. Ardından, doğranmış ıspanakları derin bir kapta tuz ve karabiberle ovun ve hafifçe yumuşaması için birkaç dakika bekleyin. Bu işlem, ıspanağın fazla suyunun çıkmasını sağlayarak köftelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olur.

Bir başka kapta, un, kabartma tozu ve yumurtayı karıştırın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek, akışkan ve hafifçe yapışkan bir hamur elde edin. Sonra, önceden hazırladığınız ıspanakları bu hamura ilave edin ve iyice karıştırın. Eğer peynir kullanacaksanız, küçük parçalar halinde doğrayıp hamura ekleyebilirsiniz. Hamur dinlenmeye bırakmadan önce, hafifçe tuz ve baharatlarınızı ayarlayın.

Hamurun dinlenmesi için, üzerini örtüp buzdolabında yaklaşık 30 dakika muhafaza edin. Bu süre sonunda, hamur biraz daha katılaşacaktır. Sonrasında, ellerinizle küçük parçalar alıp yassı köfteler şekli verin. Köfteleri, dış kaplama için galeta ununa bulayın. Bu aşama, köftelerin çıtır çıtır kızarmasını sağlar.

Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın ve köfteleri orta ateşte altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz.