Patates Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Kızartması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet büyük boy patates (oldukça taze ve meyve gibi sert olanlardan seçin)
• Yeterli miktarda sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya mısırözü yağı)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Patates Kızartması Hazırlama ve Pişirme Aşamaları

İşte evde enfes ve çıtır patates kızartması yapmanın detaylı yolu:

1. Patatesleri hazırlama: Patateslerin kabuklarını güzelce soyun ve eşit büyüklükte dilimlere veya parmaklar şeklinde kesin. Dilerseniz, patatesleri yıkadıktan sonra kurulayın ki kızartma sırasında fazla su sıçramasın.
2. İçe doğrama ve ön hazırlık: Patatesleri dilimledikten sonra, bol suyla yıkayın ve nişastasını azaltmak için birkaç dakika bekletin. Ardından, fazla suyunu alın ve kurulayın.
3. Yağda kızartma: Derin ve geniş bir tava veya kızartma tavasını yeterli miktarda sıvı yağ ile doldurun. Yağın iyice ısındığından emin olun (yaklaşık 170-180°C). Patatesleri dikkatlice yağa ekin ve ara sıra karıştırarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
4. İşteme ve servise hazırlama: Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı çektirin. Ardından, üzerine damak tadına göre tuz serpin ve sıcak servis yapın.

İpucu: Patatesleri önceden suda bekletmek, fazla nişastayı gidererek daha çıtır bir kızartma sağlar. Ayrıca, kızartmadan önce patatesleri kurulamayı unutmayın; bu, yağı sıçratmadan daha düzgün kızarmalarını sağlar.