Havuç Tarator Tarifi ve Yapım Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet taze havuç, tercihen orta boy ve iri yapılı
• 1 büyük kase yoğurt, tercihen süzme veya kıvamlı
• 2-3 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ, tercihen zeytinyağı
• Bir tutam tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 4-5 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• İsteğe bağlı olarak ceviz içi, iri kıyılmış veya bütün
• İsteğe bağlı mayonez, yaklaşık 1 yemek kaşığı, kremamsı doku için

Havuç Tarator Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, havuçları ince rendeyle rendeleyin. Rendeleme işlemi, havuçların daha iyi pişmesini ve yoğurtla uyum sağlamasını kolaylaştırır. Rendelediğiniz havuçları geniş bir tavaya alın ve üzerine sıvı yağı dökün. Orta ateşte, havuçlar yumuşayana ve hafifçe kavrulana kadar, yaklaşık 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Havuçlar piştikten sonra soğuması için geniş bir kaba alın ve oda sıcaklığında bekletin.

Bu arada, yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyin. Ardından, ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsağı yoğurda ilave edin ve iyice karıştırın. Eğer daha kremamsı bir kıvam tercih ediyorsanız, yaklaşık 1 yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz. Cevizleri iri parçalar halinde kırıp hazırlığa ekleyebilirsiniz, bu hem lezzet hem de kıtırlık katacaktır.

Havuçlar tamamen soğuduktan sonra, hazırladığınız yoğurt sosunu havuçların üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Böylece havuçların yoğurtla bütünleşmesini sağlayabilirsiniz. Tarzınıza göre, servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirmeniz, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar. Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir, kıyılmış cevizlerle süsleyebilirsiniz.

İpucu: Havuçların hafifçe kavrulması, tarata ayrı bir lezzet ve aroma katar. Ayrıca, sarımsak ve ceviz oranını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Yaz aylarında soğuk servis yapmayı ve yanında taze ekmek veya kızarmış pide ile sunmayı unutmayın. Afiyet olsun!