Kars Kaşarı ve Çeçil Peynirli Mıhlama Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• Bir su bardağı tam yağlı süt
• 4 yemek kaşığı kaliteli tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş ya da küçük doğranmış Çeçil peyniri
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı taze mısır unu (tepeleme)
• Yarım su bardağı temiz su

Hazırlık ve Püf Noktaları

Öncelikle: Tereyağını orta ateşte eritin ve içine mısır ununu ekleyin. Mısır ununu sürekli karıştırarak 5 dakika boyunca hafifçe kavurun. Bu aşama, muhlamanın kıvamını ve lezzetini belirleyecektir.

İkinci aşama: Süt ve suyu yavaş yavaş ilave edin, karıştırmayı ihmal etmeyin. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bu esnada peynirleri robottan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve hazırlık sırasında yanlarına yakın tutun.

Tarifin Son Aşaması

En sonunda: Peynirleri yavaş yavaş karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak peynirlerin erimesini sağlayın. Muhlama kıvamına gelene kadar, yani peynirler tamamen eriyip karışımın pürüzsüz ve akışkan hale gelmesini sağlayın.

Servis önerisi: Sıcak olarak, yanında taze ekmek veya mısır ekmeğiyle servis yapabilirsiniz. Muhlamanın en güzel tadını çıkarmak için, hemen hazırladıktan sonra tüketmeniz tavsiye edilir.

Afiyet olsun ve keyifli sofralar dilerim!