39,5403$% 0.16
45,4933€% 0.13
53,1942£% 0.25
4.305,74%0,12
3.386,54%-0,05
9.256,07%-0,89
Mercimekleri bol suyla güzelce yıkayıp süzün. Ardından, yaklaşık 2 su bardağı suyla birlikte derin bir tencereye koyun ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika, orta ateşte pişirin. Mercimekler pişerken fazla su kalmamasına dikkat edin. Mercimekler yumuşadıktan sonra, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun şişip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu sırada, küçük doğranmış kuru soğanı geniş bir tavada, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayıp hafifçe pembeleşince, salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, ocaktan alıp biraz soğumasını sağlayın.
Dinlenmiş mercimek ve bulgur karışımına, kavurduğunuz soğan ve salçayı ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ilave ederek, iyice yoğurun. Bu aşamada, ince kıyılmış taze yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Karışımı iyice yoğurarak, bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde, hafifçe ıslatarak, yassılaştırarak veya oval şekil vererek köfte şekli oluşturun. Köfteleri, marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına dizin ve yanında limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.
İpucu: Mercimeklerin ve bulgurun tamamen yumuşaması ve karışımın kolay şekil alması için, karışımı hazırlarken ve yoğururken ellerinizi hafifçe ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, dilerseniz içerisine ince doğranmış havuç veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz, böylece lezzeti daha zengin olur.
Eğlenceli Şişler Tarifi
News