Çıtır Mücver Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Mücver İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet taze kabak (rendelenmiş)
• 1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış veya rendelenmiş)
• Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze maydanoz (doğranmış)
• Baharatlar: 1 tatlı kaşığı nane, pul biber, karabiber
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmış)
• Un (kıvam alana kadar, hamurun akışkanlığına göre ayarlanmalı)
• 1 adet büyük boy yumurta

Çıtır Mücverin Hazırlanışı

İlk olarak, kabak, patates ve kuru soğan rendelenir. Rendelenmiş malzemeler büyük bir kaseye alınır ve üzerine ince kıyılmış dereotu ile maydanoz eklenir. Ardından, baharatlar ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Yumurta kırılır ve karışıma eklenir. Son olarak, kıvamı ayarlamak için yavaş yavaş un ilave edilerek, karışımın akışkan ama yapışkan olmayan bir kıvama gelmesi sağlanır.

Bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyulur ve kızdırılır. Hazırlanan mücver hamurundan, yaklaşık bir çorba kaşığı kadar alınarak, kızgın yağa dikkatli bir şekilde dökülür. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartılır. Kızaran mücverler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzülür.

İsterseniz, yanında yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze yeşillikler veya domates dilimleri ekleyerek görselliği artırabilirsiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle, şimdiden şifa olsun!