Patates Püresine Sarılı Mantar Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Püresine Sarılı Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük boy haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 4 adet taze mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş
• Kırmızı biber (isteğe bağlı olarak acı ya da tatlı tercih edilebilir)
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Bir tutam tuz ve karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Patates Püresine Sarılı Mantar Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarından ayırıp bol suyla yıkayın. Ardından, yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzerek, püre haline getirin. Pürelere biraz tuz ekleyerek iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve kırmızı biberleri ekleyerek şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra, dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Mantarlar yumuşadıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Harcı ocaktan alıp biraz soğumasını sağlayın.

Hazırladığınız patates püresinin içine, büyükçe bir kapta, yumurta ve un ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, karışımın çok cıvık olmaması önemli; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Elinizi hafifçe unlayın ve patates püresinden alınan parçalarla, avuç içinde yassılaştırılmış küçük toplar yapın. Her birinin ortasına, hazırladığınız mantarlı harçtan koyun ve dikkatlice kapatın. Böylece, mantar harcı patatesin içinde kalmış olur.

Hazırladığınız patatesli mantar toplarını, önceden ısıtılmış ve hafif yağlanmış tavada, her iki yüzü altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, dikkatli olun; dışı çıtır, içi ise yumuşacık olacak şekilde pişirmeniz gerekiyor.

Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine biraz taze maydanoz ya da yoğurt ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!