Ali Nazik Tarifi ve Püf Noktalarıyla Lezzetli Anlar

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ali Nazik İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan (kızartılmış veya közlenmiş)
• 200 gram dana kıyma (tercihen kuşbaşı kıyma)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• 1 su bardağı yoğurt (sade ve tam kıvamında)
• 2 yemek kaşığı domates veya salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon (damak zevkine göre)

Ali Nazik Hazırlama ve Sunum Yöntemi

İlk olarak, patlıcanları iyice yıkayıp közleyin veya fırında yumuşayana kadar pişirin. Közlenen patlıcanları kabuklarından ayırıp, bir kaba alın ve çatal veya özel patlıcan ezici kullanarak püre haline getirin. Üzerine biraz tuz ve baharat ekleyerek karıştırın.

Bir tavada, sıvı yağı kızdırın ve kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından, salçayı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Baharatları ilave edip, lezzeti tamamlayın.

Servis yapmadan önce, yoğurdu bir kaseye alın ve çırparak pürüzsüz hale getirin. Bir servis tabağına, öncelikle patlıcan püresini yayın. Üzerine, kavurduğunuz kıymayı eşit şekilde dağıtın. Son olarak, yoğurdu kıymanın üzerine dökün ve dilerseniz üzerine taze ince kıyılmış maydanoz veya sumak serpebilirsiniz.

Ali Nazik’in geleneksel lezzetini yakalamak için, patlıcan ve kıymanın uyumunu ve yoğurdun serinliğini iyi dengelemeye özen gösterin. Afiyet olsun!