Kafana Göre Makarna Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kafana Göre Makarna İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım paket makarna (tercihen penne, spagetti veya burgu şekli)
• Tuz, sıvı yağ ve bolca su

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 100 gram dana kıyma (isteğe bağlı tavuk veya vejetaryen alternatifler de kullanılabilir)
• 1 büyük olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 4-5 diş taze sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
• Baharatlar: karabiber, kimyon, kekik, pul biber ve tercihe göre köri
• İsteğe bağlı olarak birkaç dilim taze maydanoz veya fesleğen

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, makarnayı bol tuzlu ve kaynar suyla haşlamaya başlayın. Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyip istediğiniz sertlikte, genellikle ‘al dente’ kıvamında haşlayın. Ardından suyunu süzüp biraz zeytinyağıyla hafifçe karıştırıp yapışmasını önleyebilirsiniz.

Bu esnada, genişçe bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın. Kıymanın rengi dönüp hafifçe kahverengileşince, küçük doğranmış soğanları ilave edin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun ki domatesin tadı salçaya geçsin. Ardından, küçük doğranmış taze domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Baharatları, tuz ve isteğe bağlı taze otları ekleyin ve karıştırın. Sosun kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; gerekirse az miktarda su veya domates suyu ekleyebilirsiniz.

Sos hazır olduktan sonra, haşlanmış makarnayı tavaya alın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Birkaç dakika daha birlikte pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Son dokunuş olarak, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz.

İşte, kendi damak zevkinize göre hazırladığınız enfes, ev yapımı makarnanız hazır! Yanına sevdiğiniz sosis, kornişon turşusu veya dilerseniz peynir eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!