Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi ve İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilogram taze mantar (iriliği tercihe göre ayarlayabilirsiniz)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (damak zevkine göre alternatif peynirler de kullanılabilir)
• 1 adet kırmızı veya yeşil biber (ince doğranmış veya dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında veya eritilmiş)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• İsteğe bağlı olarak karabiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar

Sosu İçin Gereken Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su (sosun kıvamına göre ayarlanabilir)
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, mantarların temizlenmesi ve yıkandıktan sonra hafifçe kurulanması önemlidir. Mantarların saplarını dikkatlice ayırın veya bütün olarak kullanabilirsiniz, tercihinize göre. Mantarların içlerini hafifçe oyup, içine küçük parçalara bölünmüş veya rende kaşar peynirini doldurabilirsiniz. Ayrıca mantarların üzerine biraz tuz serpin.

Mantarları, fırın kabına dizin ve üzerlerine oda sıcaklığında tereyağını eşit şekilde dağıtın. Doğranmış veya dilimlenmiş biberleri mantarların üzerine serpiştirin. Bu aşamada, arzu ederseniz baharatlar ve ince kıyılmış taze otlar da ekleyebilirsiniz.

Fırını önceden 165 dereceye ısıtın. Mantarları, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sırada, sosu hazırlamak için domates salçasını sıcak suyla karıştırın, tuz ve isteğe göre baharatlar ekleyin. Sosun pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.

Pişen mantarların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve mantarların üzeri altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Pişirme sonunda, mantarların ve peynirin güzelce kızarmış ve kabarmış olmasına dikkat edin.

Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerle sunum yapmayı da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!