Galeta Unlu Kaşarlı Çubuklar Tarifi ve Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5-6 adet parmak şeklinde doğranmış, taze ve kaliteli kaşar peyniri
• 1 adet büyük boy yumurta
• 3 yemek kaşığı un (elinizle sıkışacak kıvama gelene kadar)
• 3 yemek kaşığı galeta unu (pankek kıvamında)
• 3 yemek kaşığı kıyılmış, kuru ekmek içi veya ekmek kırıntısı
• Sıvı yağ (kızartmak için, tercihen ayçiçek veya ayçiçek yağı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, taze ve yüksek kaliteli kaşar peynirini parmak uzunluğunda, yaklaşık 2-3 cm eninde dilimlere ayırıyoruz. Bu aşamada peynirlerin donuk olmamasına dikkat edin, böylece kızartırken dağılmazlar.

Devamında, hazırladığınız peynir dilimlerini sırasıyla una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve bolca galeta ununa iyice kaplayın. Son olarak, kuru ekmek içi veya ekmek kırıntılarıyla kaplamayı tamamlayın. Bu işlem, peynirlerin kızarırken içlerinin erimesini ve dışlarının çıtır olmasını sağlar.

Hazırladığınız peynir çubuklarını, önceden ısıtılmış ve bol kızgın sıvı yağa dikkatlice bırakın. Yaklaşık 40 saniye içinde, altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızartma sırasında, peynirlerin dış kaplaması çatlamadan, dikkatli bir şekilde çevirerek her iki tarafını da eşit şekilde kızartın. Fazla kızartmaktan kaçının, aksi takdirde peynir akabilir ve kızartma işlemi bozulabilir.

İşte hazır! Sıcak servis yapın ve yanında dilediğiniz soslar veya yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!