Patates Köftesi Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 orta boy olgun ve lezzetli patates
• 2 adet taze yumurta
• 2 yemek kaşığı ince un (tercihen buğday unu)
• 1 diş taze sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• Bir tutam taze kıyılmış maydanoz
• 3 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı veya tatlı tercihe göre)
• 2 çay kaşığı deniz tuzu veya damak zevkine göre tuz
• 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Patates Köftesi Hazırlama ve Pişirme Süreci

İlk adım olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, patatesleri rendeleyerek pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Rendeledikten sonra, patateslerin fazla suyunu nazikçe sıkarak alıyoruz; böylece köftelerin içi daha kuru ve kıvamı daha sağlam olur.

Hazırladığımız rendelenmiş patateslerin üzerine, taze kırılmış ve çiğnenmiş sarımsağı ekliyoruz. Sonra, yumurtaları kırıp karışıma iyice yediriyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ederek, hamurumsu ama hafif yapışkan olmayan bir kıvam elde ediyoruz.

İnce kıyılmış maydanozları ve baharatları da karışıma ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, elimize biraz su veya hafifçe yağ sürerek küçük parçalar alıp köfte şekli veriyoruz. Köfteleri, kızgın ve bol yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Köftelerin her iki tarafının da eşit kızarmasını sağlayarak, dışı çıtır içi yumuşak kalmasını sağlıyoruz.

Servis önerisi olarak, patates köftelerini yanında taze cacık, domates dilimleri veya yeşilliklerle sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yoğurtlu sos veya acı biber sosu ile de servis edebilirsiniz.