Bulgur Köftesi Tarifi: Adım Adım Lezzetli ve Pratik Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur – köftenin temel malzemesi, ince taneli olması tercih edilir.
• 1 su bardağı kaynar su – bulgurun yumuşaması ve şişmesi için kullanılır.
• 1 adet yumurta akı – köftenin bağlayıcısı, yapışkanlık sağlar ve şekil vermeyi kolaylaştırır.
• 1 buçuk yemek kaşığı salça – lezzet ve renk katmak için, tercihen domates veya biber salçası kullanılabilir.
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ – hamurun yumuşak kalmasını sağlar ve kıvamını dengeler.
• Pul biber – baharatlı aroma ve hafif acılık için eklenir.
• Karabiber – tat ve aroma derinliği kazandırır.
• Tuz – lezzet dengesi için miktarına dikkat edin.
• Yanında servis için bir kase su, şekillendirme sırasında köfteleri ıslatmak için kullanılır.
• İsteğe bağlı – üzerine eritilmiş tereyağı dökerek veya sarımsaklı salçalı sos ile servis yapabilirsiniz.
• Alternatif sunumlar – tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.

Bulgur Köftesi Tarifinin Hazırlanışı

İlk adım olarak, ince bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz ve üzerine kaynar suyu eşit şekilde döküyoruz. Kabın üzerini kapatıp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekliyoruz. Bu süreçte bulgur şişecek ve yumuşayacaktır.

Bekleme süresi tamamlandıktan sonra, içerisine tüm malzemeleri sırasıyla ekliyoruz: yumurta akı, salça, sıvı yağ, baharatlar ve tuz. Ardından, malzemelerin iyice bütünleşip hamur kıvamına gelmesi için güzelce yoğuruyoruz. Hamur elastik ve yapışkan bir kıvama gelmeli.

Elimize küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Her köfteyi hafifçe avuç içinde bastırarak ortasına parmak ucu ile küçük bir çukur açıyoruz. Bu, köftelerin pişerken dağılmasını önler ve içlerine sos veya baharat doldurmak isteyenler için idealdir.

Hazırladığımız köfteleri, kaynamakta olan suyun içerisine dikkatlice bırakıyoruz. Köfteleri suyun yüzeyinde yüzmeye başladıktan sonra, yaklaşık 10-12 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre sonunda, köfteler pişmiş ve yumuşak hale gelir.

Köfteleri sudan dikkatlice çıkarıp, servis tabağına diziyoruz. Çok nazik oldukları için dikkatli olmakta fayda var, yıkılabilirler. Üzerlerine tercihe göre eritilmiş tereyağı dökebilir veya hazırladığınız sarımsaklı salçalı sos ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına taze yeşillikler ve limon dilimleri ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Afiyetle tüketmek için, köfteleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir ve ana yemeklerinizin yanında mükemmel bir başlangıç veya ana yemek olabilir.