Tam Ölçülü Kabak Mücver Tarifiyle Lezzetli ve Pratik Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tam Ölçülü Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy taze kabak — Çeşitli yemeklerde kullanabileceğiniz, taze ve bol suyu olan kabaklar tercih edin.
• 1 adet orta boy patates — Mücverin kıvamını ve lezzetini artırmak için patates kullanıyoruz.
• 1 adet orta boy soğan — Aroması ve lezzeti için incecik doğranmış veya rendelenmiş soğan tercih edilmelidir.
• 2 diş taze sarımsak — Mücverin daha ferah ve aromatik olması için ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak kullanın.
• 5-6 dal taze maydanoz — Renk ve tazelik katmak için kıyılmış maydanozlar eklenir.
• 3 adet orta boy yumurta — Bağlayıcı ve kabarık yapması için kullanılır.
• 6 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi veya galeta unu — Mücverin kıvamını tutturmak ve kızarırken yapışmasını önlemek için idealdir.
• 4-5 yemek kaşığı un — Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
• 1 çay kaşığı karbonat — Mücverin hafif kabarmasını sağlar, yumuşaklık kazandırır.
• 2 çay kaşığı tuz — Tat dengesi için yeterlidir.
• 1 çay kaşığı pul biber — Hafif acılık ve renk katmak için tercih edilir.
• 1 çay kaşığı kuru nane — Aromatik ve ferahlatıcı bir tat sağlar.
• Yarım çay kaşığı karabiber — Hafif baharatlı ve aromatik bir tat için eklenir.
• Kimyon (çay kaşığının ucuyla) — Mücverin lezzetini derinleştirir, farklı bir aroma katar.

Not: Dereotu da mücvere çok yakışır. Seviyorsanız, ince kıyılmış dereotu eklemeyi unutmayın; bu tarifte kullanmadım, ama lezzet katacaktır.

Kızartmak İçin Gerekenler

• Sıvıyağ — Kızartma işlemi için bolca ve kızgın olmalı, mücverlerin güzel kızarması için önceden ısıtılmış olmalı.

Mükemmel Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

İlk olarak, kabakları, patatesi ve soğanları kabuklarından soyup, iyice yıkayın. Ardından, hepsini ince rende kullanarak rendeleyin. Rendeledikten sonra, elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın; böylece mücveriniz fazla sulanmaz. Doğranmış maydanozları ve diğer baharatları da ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde bolca sıvıyağı kızdırın. Hazırladığınız mücver harcından, yaklaşık bir yemek kaşığı alıp, kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak yassılaştırın. Tavaya dikkatlice yerleştirin ve orta ateşte, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Çok yüksek ateşte kızartmak, dışının yanmasına ve içinin ham kalmasına neden olabilir; aynı zamanda çok kısıksa, mücverler fazla yağ çeker. Bu yüzden ısıyı ayarlayarak, mücverlerin eşit pişmesini sağlayın.

Kızaran mücverleri, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya domates sosu ile ikram edin. Afiyet olsun!