Salçalı Biber Salata Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5-6 adet taze biber (kırmızı veya yeşil tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kaliteli domates salçası
• 2 diş taze sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber
• Bir miktar sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk olarak biberleri yıkayın ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın veya rendeleyin. Bir tavada, küçük bir miktar sıvı yağı ısıtın ve sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun; böylece aroması ortaya çıkar. Daha sonra doğranmış biberleri ekleyin ve orta ateşte, biberler yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ardından domates salçasını ilave edin ve diğer malzemelerle iyice karışana kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkıp, biberler hafifçe kızardığında, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra, ocağın altını kapatın ve karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan karışımı servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu eşit şekilde yayın. Son olarak, dilerseniz biraz zeytinyağı gezdirebilir veya ince kıyılmış taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!

İpucu: Daha yoğun ve lezzetli bir sonuç için, salçayı önceden hafifçe kavurup aromanın gelişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu servis yapmadan hemen önce eklemek, yoğurdun sulanmasını engeller ve tazeliğini korur.
Not: Bu salata, hem sağlıklı hem de hafif bir meze olarak sofralarınızı zenginleştirecek enfes bir tarif olup, özellikle sebze severlerin favorisi haline gelir.