Bulgurlu Patates Köfte Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bulgurlu Patates Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo patates – yumuşak ve lezzetli olması için taze ve iri boy patatesler tercih edin.
• 2 orta boy soğan – ince doğranmış veya rendeleyerek kullanabilirsiniz.
• 2 bardak ince bulgur (köftelik) – köftenin kıvamını ve lezzetini artırır.
• Sıvı yağ – soğanları kavurmak ve kızartmak için kullanılır.
• Baharatlar ve Tuz: Pulbiber, karabiber, kimyon, nane ve tuz – damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bulgurlu Patates Köfte Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk adım olarak, patatesleri kabuklarını soyup bol suyla yıkayın ve iyice haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve sıcak halde iken büyük bir kaseye alın. Sıcak patatesleri çatal veya ezici kullanarak püre haline getirin. Bu aşamada, patateslerin pürüzsüz ve yumuşak olması köftenin dokusunu güzelleştirir.

İkinci olarak, doğranmış veya rendelediğiniz soğanları, hafifçe sıkarak fazla suyunu alın ve sıvı yağda, orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlar, köftenize lezzet ve aroma katacaktır.

Hazırladığınız patates püresinin üzerine, kavrulmuş soğanları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, ince bulguru üzerine serpiştirin ve hamur gibi yoğurun. Bu karışımı oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreçte bulgur yumuşayacak ve malzemeler birbirine uyum sağlayacaktır.

Dinlenmiş karışıma, damak tadınıza göre baharatları ve tuzunu ekleyin. Elinizi hafifçe ıslatarak, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yassılaştırarak şekil verin. Köftelerin eşit ve düzgün görünmesine özen gösterin.

Son olarak, geniş ve derin bir tava veya kızartma tavasını biraz sıvı yağ ile ısıtın. Köfteleri, kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı emdirin. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanına yeşillik veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.