Yumurtalı Köz Patlıcan Tarifi – Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yumurtalı Köz Patlıcan Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 5-6 adet büyük boy közlenmiş patlıcan (daha yumuşak ve lezzetli olması için hafifçe suda bekletip fazla suyu alınmış)
• 1 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
• 2 diş taze sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (püf noktası olarak aroma katmak için)
• 4 adet taze yumurta
• İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber (damak tadına göre ayarlanmalı)
• İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya taze fesleğen (servis sırasında süsleme için)

Yumurtalı Köz Patlıcanın Hazırlanışı

İlk olarak, közlenmiş patlıcanlar kabuklarından dikkatlice soyulur ve ince ince doğranır. Patlıcanların fazla suyu varsa hafifçe sıkarak fazla suyunun alınması sağlanabilir, böylece yemeğin fazla sulanması engellenir.

Bir tavada, sızma zeytinyağı ısıtılır ve küp küp doğranmış soğanlar hafifçe şeffaflaşana kadar kavrulur. Ardından, ince kıyılmış sarımsaklar eklenir ve aroması çıkana kadar kısa süre kavrulmaya devam edilir.

Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra, tereyağı eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Bu aşamada, hazırladığınız patlıcanlar tavaya eklenir ve birkaç dakika birlikte kavrulur. Bu sayede, patlıcanların lezzeti soğan ve sarımsak ile bütünleşir.

İşte son aşamaya gelindiğinde, yumurtalar dikkatlice kırılır ve tavaya yayılır. Yumurtaların tuz ve karabiber ile tatlandırılması önemli. Yumurtalar pişene kadar (ister az pişmiş, ister tamamen katı hale gelmiş şekilde tercih edebilirsiniz) tavanın kapağı kapatılır veya ara ara karıştırılır.

Yumurtalar piştikten sonra, ince kıyılmış maydanoz veya taze fesleğen ile süslenebilir ve sıcak servis yapılabilir. Bu tarif hem kahvaltı hem de hafif akşam yemekleri için ideal olup, doyurucu ve sağlıklıdır.

İşte, kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz enfes ve pratik yumurtalı köz patlıcan yemeği hazırdır. Afiyet olsun!