Reyhanlı ve Acılı Patates Kavurması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Reyhanlı ve Acılı Patates Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta büyüklükte patates (dilerseniz kızartma ya da haşlama tercih edebilirsiniz)
• 2 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış)
• 4-5 adet kırmızı veya yeşil acı/biber (dilerseniz tatlı biber de kullanabilirsiniz, damak zevkine göre ayarlayın)
• 3-4 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (lezzeti artırmak için)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (istenirse miktarını artırabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı kuru reyhan (özellikle aromasını hissetmek için)
• Yarım çay kaşığı karabiber (tazelenmiş ve taze çekilmiş tercih edin)
• Tuz (damak tadına göre ayarlayın)

Reyhanlı ve Acılı Patates Kavurması Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, patatesleri hafifçe tuzlu suda haşlayabilir veya fırında kızartabilirsiniz; burada tercih size kalmış. Ben haşlamayı tercih ediyorum, böylece yumuşak ve kolay ezilebilir hale geliyorlar.

Bir yandan, ince doğranmış kuru soğanı ve biberleri hazırlayın. Derin ve geniş bir tava veya tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ kızınca, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış biberleri ilave edin ve biberler yumuşayana kadar soteleyin.

Ara sıra, baharatları, tuz ve kuru reyhanı ekleyerek karıştırın. Bu aşamada, patatesleri dikkatlice süzüp, hafifçe ezin ve hazırladığınız soteye ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ki, baharatlar ve reyhan aroması patateslere işlemiş olsun.

Son olarak, tereyağını küçük parçalara bölerek tavaya ekleyin ve kısık ateşte, yaklaşık 5 dakika boyunca, tüm malzemelerin güzelce bütünleşmesini sağlayın. Kavurmanın altını kapatmadan önce, birkaç dakika daha karıştırarak lezzetlerin oturmasını sağlayabilirsiniz.

İsterseniz üzerine taze kıyılmış reyhan veya ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem kahvaltılarda hem de akşam yemekleri öncesi veya aperatif olarak çok güzel bir seçenek olur. Afiyetle yiyebilirsiniz!

İpucu: Bu tarifi, yanında yoğurt veya cacık ile servis ederseniz, lezzet daha da artar. Ayrıca, baharat ve biber miktarını kendi damak zevkine göre ayarlamaktan çekinmeyin.