Közlenmiş Kırmızı Biber Eşliğinde Mücver Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gerekli Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak: Taze ve iri taneli kabaklar tercih edin, kabuğunu soymadan rendeleyebilirsiniz.
• 1 adet küçük boy patates: Yumuşak ve nişasta oranı yüksek olan patatesler mücverin kıvamını sağlar.
• 1 adet orta boy kuru soğan: İnce doğranmış veya rendelenmiş, lezzeti artırır.
• 1 adet büyük boy yumurta: Karışıma bağlayıcı ve yumuşaklık katan temel malzeme.
• 2 yemek kaşığı un: Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
• 1 yemek kaşığı galeta veya mısır unu: Dış yüzeyin çıtır çıtır olmasını sağlar, arzuya göre eklenebilir.
• 1 çay kaşığı tuz: Damak tadına göre ayarlanabilir.
• 1 çay kaşığı karbonat: Mücverin kabarmasını sağlar ve hafifçe kabartıcı etkisi vardır.
• Baharatlar: Kimyon, karabiber, yenibahar ve kuru nane; aroma ve lezzet katmak için kullanılır.
• Közlenmiş kırmızı biber: İnce şeritler halinde doğranmış, tat ve renk katıyor.
• Sarımsaklı yoğurt: Servis sırasında üzerine eklenir, ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş sağlar.
• Domates salçası: Sos olarak veya yoğurtla karıştırılarak servis yapılabilir.
• Zeytinyağı: Kızartmada kullanılır ve mücverin aroması için önemli.

Mücverin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, kabaklar ve patatesler güzelce yıkanıp, kabukları soyulmadan rendeleyin. Ardından, kuru soğanı ince ince doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Rendelediğiniz sebzeleri büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerlerine yumurta kırın ve iyice çırpın.

Daha sonra, un, galeta veya mısır unu, tuz, karbonat ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, hamurun kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, hamur akışkan ama dökülebilir olmalı.

Kızgın zeytinyağında, çorba kaşığıyla alınan hamur parçalarını altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverleri fazla yağa çekmemesi için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz.

Servis sırasında, kızartılmış mücverleri tabağa alın. Üzerlerine ince kıyılmış közlenmiş kırmızı biberleri serpiştirin. Yanında, sarımsaklı yoğurt ve domates salçası sosları ile servis yapın. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı zenginleştirecek.