Çıtır Toplar Tarifi – Leziz ve Pratik Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Toplar İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur – İç harcın kıvamını ve lezzetini artırır, çıtırlık sağlar.
• 1 su bardağı un – Hamurun yapısını güçlendirmek ve şekil vermek için kullanılır.
• 1 adet yumurta – Bağlayıcı görevi görerek malzemelerin birleşmesini sağlar.
• 1 adet kuru soğan – İnce doğranmış veya rendelenmiş, lezzet katmak ve aroma vermek için idealdir.
• Baharatlar ve tuz – Karabiber, pul biber, kimyon ve tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Yoğurt, sarımsak ve maydanoz – Servis sırasında kullanılacak, lezzeti tamamlayan yan soslar.

Çıtır Toplar Yapımı ve Püf Noktaları

İlk olarak, ince bulguru büyük bir kaseye koyup üzerine ılık su ekleyerek yaklaşık 15 dakika kadar yumuşaması ve şişmesi için bekleyin. Ardından, suyunu süzerek fazla suyunu alın. Geniş bir kapta, bulguru, unu, yumurtayı ve ince doğranmış veya rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. Baharatlar ve tuz ile tatlandırıp, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Derin kızartma tavasında, önceden ısıtılmış bol sıvı yağda, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapmadan önce, yoğurtla hazırlayacağınız sarımsaklı sos ve taze maydanozla süsleyin. Bu çıtır ve içi yumuşacık toplar, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacak. Afiyetle tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Alternatif Sunumlar

• Hamurun kıvamını ayarlarken, gerekirse biraz su veya un ekleyerek ideal sertliği yakalayın.
• Yanına domates veya acı sosla servis yapabilirsiniz.
• Farklı baharatlar ve otlar kullanarak damak zevkine göre çeşitlendirebilirsiniz.
• Fırında da pişirebilirsiniz, böylece daha hafif bir versiyon elde edersiniz.