Çıtır Çıtır Soğan Halkaları Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çıtır Çıtır Soğan Halkaları Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 3 büyük boy soğan, ince dilimler halinde doğranmış
• 1 su bardağı kaliteli un
• 2 yemek kaşığı doğal sirke (soğanların acılığını alması ve çıtır kalması için)
• 1 fincan taze süt (daha yumuşak ve hafif kıvamlı hamur için)
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu (halkaların kabarık ve hafif olmasını sağlar)
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biber (damak zevkine göre ayarlayın)

Çıtır Çıtır Soğan Halkalarını Hazırlama ve Kızartma Aşamaları

İlk olarak, doğranmış soğanları geniş bir kaseye alın ve üzerine biraz tuz serpip karıştırın. Bu işlemi yaparken soğanların acılığını almak ve daha çıtır olması için sirke ekleyin. Ardından, soğanları yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Bu sırada, hamur için unu, sütü, kabartma tozunu, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın. Hamur kıvamının akışkan ve kek hamuruna benzer olması gerekiyor. Eğer çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Dinlenen soğanları sudan geçirin ve hafifçe sıkarak fazla suyu alın. Daha sonra, soğan halkalarını önce nişasta ile hafifçe unlayın, ardından hazırladığınız hamura batırın ve en son galeta ununa bulayın. Bu adım, soğanların çıtır çıtır kalmasını sağlar.

Derin kızartma tenceresinde sıvı yağ ve zeytinyağını karıştırarak kızdırın. Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olduktan sonra, hazırladığınız soğan halkalarını dikkatlice yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, soğan halkalarını arada bir hafifçe karıştırmak, eşit kızarmalarını sağlar.

Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz ketçap veya mayonez ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

İşte, çıtır çıtır ve nefis soğan halkalarınız hazır! Afiyet olsun!